創業五十年、受け継がれてきた食文化
釧路伝統の炉端焼きを
真心とともに皆様にお届けいたします
コンセプト
伝統の食文化
炉端焼きは、釧路・道東地方に古くから伝わる伝統的な食文化でございます。囲炉裏を囲みながら、目の前で焼き上げられる新鮮な魚介や野菜をその場で味わう独特のスタイルは、釧路ならではの食体験として親しまれてきております。
創業50年の当店は、この伝統ある炉端焼きの文化を守り継ぐ居酒屋として、お客様に本物の味と雰囲気をお届けしております。
こだわりの食材
食材へのこだわりは、創業50年の当店の根幹です。炉端焼きには新鮮な食材が何よりも大切であることから、釧路・道東地方の豊かな海から獲れた地元の新鮮な魚介類を中心に、厳選した食材を使用しております。
食材調達のための仕入れにもこだわり、その素材の持ち味を最大限に引き出す調理でお客様にお届けしております。伝統の食文化を支える、こだわりの食材をご堪能ください。
釧路の地酒「福司」
釧路唯一の地酒「福司」は、釧路の伝統ある酒蔵で造られており、まさにこの土地ならではの味わいでございます。釧路の豊かな自然と水に育まれた福司は、創業50年の当店が誇る炉端焼きとの相性で、多くのお客様に親しまれてまいりました。
当店では、この地酒の魅力を多くのお客様に知っていただきたく、豊富なラインナップでご用意しております。ぜひ伝統の炉端焼きと釧路の地酒のハーモニーを、釧路の食体験としてお楽しみください。
ご利用シーン
仕事終わりの一息から、
特別な日まで
仕事終わりにふらっと立ち寄る、
特別な日や接待でお客様をおもてなし、
観光で釧路伝統の食を担当する、
ご利用シーンは多岐にわたり、お一人様でのご来店からご家族、ご友人同士、大事なお客様など、様々な用途に合わせて、年齢を問わずお楽しみいただけます。
ご宴会コースのご用意もございますので、ぜひお気軽にお問い合わせください。